Quando parliamo di alimentazione consapevole, pensiamo subito al gusto, all’olfatto, alla vista. Ma c’è un senso che spesso viene sottovalutato e che invece gioca un ruolo fondamentale nell’esperienza del cibo: il tatto. In questo articolo ti spiego cos'è la fame del tatto, perché è così importante...
Scopri come l’impatto visivo del cibo può influenzare il tuo appetito e come portare maggiore consapevolezza nei tuoi pasti. Immagina di essere in un ristorante, dopo una cena abbondante. Sei sazia, ma ecco arrivare il carrello dei dolci: colori vivaci, decorazioni perfette, luci soffuse. Anche se...
Mangiare è una delle funzioni più fondamentali della vita. A differenza del respiro o del sonno, l’alimentazione richiede azioni deliberate: coltivare, acquistare, cucinare. Eppure, nel mondo di oggi, l’atto del mangiare viene spesso svolto con automatismo, senza consapevolezza. Viviamo bombardati da messaggi pubblicitari, influenzati da...
L’educazione alimentare è un tassello fondamentale per il benessere delle nuove generazioni. Insegnare ai bambini a nutrirsi in modo sano e consapevole significa offrire loro strumenti preziosi per la vita. Con questo obiettivo, ho portato avanti un progetto di educazione alimentare e prevenzione dell’obesità e...
Con l'arrivo della primavera, la natura ci offre una grande varietà di ortaggi di stagione, tra cui gli asparagi, un alimento dalle straordinarie proprietà nutrizionali. Consumare prodotti di stagione è un'ottima abitudine per garantire freschezza, sapore e il massimo apporto di nutrienti. Scopriamo insieme i...
I latticini sono alimenti largamente consumati e rappresentano una fonte primaria di calcio, proteine di alta qualità e altri nutrienti essenziali. Tuttavia, il loro ruolo nella salute è oggetto di dibattito, con opinioni spesso divergenti su benefici e possibili rischi associati al consumo. Come biologa...
Quando pensiamo a una dieta sana e bilanciata, un gruppo di verdure si distingue per le loro straordinarie proprietà benefiche: le crucifere. Appartenenti alla famiglia delle brassicaceae, questo gruppo include ortaggi come broccoli, cavoli, cavolfiori, rape, cavolo nero, verza, cavoletti di Bruxelles. Questi alimenti sono...
I primi mille giorni di vita, che includono il periodo dalla concezione fino ai due anni di età, rappresentano una fase critica per lo sviluppo fisico, cognitivo ed emotivo di ogni essere umano. Questo concetto, ampiamente riconosciuto dalla comunità scientifica, sottolinea come i fattori ambientali...
L'uva, con i suoi grappoli succosi e colorati, è un frutto che conquista il palato di molti. Ma, oltre a essere deliziosa, l'uva è un concentrato di nutrienti che la rendono un vero e proprio toccasana per la salute. Scopriamo insieme le proprietà nutrizionali di...
Bimbi a tavola! Guida per genitori sereni è un nuovo emozionante progetto in 2 incontri che si svolgerà a maggio rivolto a genitori di bambini dai 0 ai 3-4 anni “Tutte le grandi cose accadono intorno a una tavola” G. F. Borghi Bimbi a tavola! Guida per...